鲜贝的5种家常做法 简单易学又美味可口

鲜贝的5种家常做法 简单易学又美味可口

大家好呀！作为一个热爱下厨的小编，今天要和大家分享几种超级简单又美味的鲜贝家常做法。说实话，海鲜里我爱的就是鲜贝了，不仅营养丰富，而且烹饪起来特别方便，几分钟就能搞定一道大菜。下面这5种做法都是我亲自试过很多次的，保证零失败，厨房小白也能轻松上手！

蒜蓉粉丝蒸鲜贝

这道菜简直就是鲜贝界的"国民美食"啊！每次做这道菜，家里人都抢着吃，连汤汁都不放过。

材料准备：

1. 鲜贝 -个

2. 粉丝 1小把

3. 蒜末 适量

4. 葱花 少许

5. 生抽 2勺

6. 蚝油 1勺

7. 白糖 半勺

8. 食用油 适量

做法步骤：

1. 鲜贝洗净，用刀轻轻撬开贝壳，去掉内脏，保留一边贝壳

2. 粉丝提前用温水泡软，剪成小段

3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入生抽、蚝油、白糖调成蒜蓉酱

4. 每个鲜贝上放一小撮粉丝，淋上蒜蓉酱

5. 水开后上锅蒸-分钟

6. 出锅撒上葱花，淋上热油

小贴士：蒸的时间不要太长，否则鲜贝会变老变硬，-分钟刚刚好，肉质鲜嫩多汁。

黄油煎鲜贝

这道西式做法的鲜贝特别适合当开胃菜或者配酒小食，黄油香气和鲜贝的鲜美完美融合。

材料：

1. 鲜贝 -个

2. 黄油 30克

3. 黑胡椒 适量

4. 盐 少许

5. 柠檬 半个

做法：

1. 鲜贝用厨房纸吸干表面水分

2. 平底锅烧热，放入黄油融化

3. 放入鲜贝，中火煎1分半钟

4. 翻面再煎1分半钟

5. 撒上盐和黑胡椒

6. 挤上柠檬汁即可

关键点：鲜贝一定要吸干水分，这样煎的时候才能形成金黄酥脆的表面，内部保持嫩滑。

鲜贝豆腐汤

这道汤清淡鲜美，特别适合老人小孩，也是我感冒时想喝的一道汤。

步骤：

1. 鲜贝洗净，豆腐切小块

2. 锅中加水烧开，放入姜片

3. 放入豆腐煮2分钟

4. 加入鲜贝煮至刚熟（约2分钟）

5. 加盐和白胡椒粉调味

6. 撒上葱花即可

这道汤的关键是火候，鲜贝煮太久会变硬，看到鲜贝边缘卷曲就可以关火了。

鲜贝炒时蔬

这是一道快手家常菜，营养均衡，色彩鲜艳，特别适合忙碌的工作日。

材料：

1. 鲜贝 10个

2. 西兰花 半颗

3. 胡萝卜 半根

4. 蒜末 适量

5. 蚝油 1勺

6. 盐 少许

做法：

1. 鲜贝洗净，西兰花掰小朵，胡萝卜切片

2. 西兰花和胡萝卜焯水1分钟捞出

3. 热锅凉油，爆香蒜末

4. 放入鲜贝快速翻炒至变色

5. 加入焯好的蔬菜翻炒

6. 加蚝油和盐调味即可

小技巧：蔬菜焯水时加少许盐和油，能保持颜色翠绿。鲜贝炒制时间要短，保持嫩度。

鲜贝粥

后分享一道暖心暖胃的鲜贝粥，特别适合早餐或者宵夜，养胃又营养。

材料：

1. 鲜贝 6个

2. 大米 半杯

3. 姜丝 少许

4. 葱花 适量

5. 盐 少许

6. 白胡椒粉 少许

做法：

1. 大米洗净，加适量水煮成粥

2. 鲜贝洗净切小块

3. 粥快好时加入鲜贝和姜丝

4. 煮2分钟后加盐和白胡椒粉调味

5. 撒上葱花即可

煮粥时可以用高汤代替水，味道更鲜美。鲜贝后放，煮太久会变硬影响口感。

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这五种鲜贝做法是不是超级简单？每种做法都有不同的风味，从清淡到浓郁，总有一款适合你的口味。我喜欢的是蒜蓉粉丝蒸鲜贝，每次做都能多吃一碗饭。你们呢？喜欢哪种做法？或者有什么私房鲜贝做法要分享吗？留言区等你们哦！