山芋是什么东西？农村娃告诉你它的多种吃法！

今天跟大家唠唠这个山芋。说起山芋，大家伙儿可能更熟悉它的另一个名字——红薯。在我老家那边，我们都习惯叫它山芋。记得小时候，家里条件不太这山芋可是咱餐桌上的常客，陪着我度过不少难忘的时光。

前几天我又馋这口，就去市场买点山芋回来。一进家门，我就开始琢磨怎么吃。这山芋的吃法可多去，小时候家里常做的就是煮粥，或者直接放锅里蒸。我就先从最简单的蒸山芋开始。

蒸山芋

我挑几个大小适中的山芋，先给它们洗个澡，一个个都洗得干干净净的。然后把它们切成大块，这样熟得快一些。我把这些山芋块放进蒸锅里，大火烧开，看着热气腾腾的样子，心里就美滋滋的。大概蒸半个多小时，我用筷子戳戳，软乎，熟透！迫不及待地尝一口，还是小时候那个味道，又甜又面，真好吃！

第二天，我又尝试新的吃法——煮山芋粥。

山芋粥

• 先把大米淘干净，泡一会儿，这样煮出来的粥更黏稠。

• 然后把山芋切成小丁，和大米一起放进锅里，加满满一大锅水。

• 先用大火煮开，再转小火慢慢熬。

煮粥的时候，整个屋子都弥漫着山芋和大米的香味，让人忍不住咽口水。熬差不多一个小时，粥终于煮好，山芋丁都煮化，和大米融为一体，颜色金黄金黄的，看着就很有食欲。我盛一大碗，呼噜呼噜就喝个底朝天，这山芋粥既有大米的清香，又有山芋的甜味，真是好喝极！

除蒸和煮粥，我还尝试下炸山芋丸子。这个稍微有点复杂，但是为吃，我可是拼！

炸山芋丸子

• 我先把山芋蒸熟，然后捣成泥，加点面粉和糖，这样口感更

• 把山芋泥捏成一个个小丸子，这可是个力气活，不过看着一个个丸子在手里成型，还挺有成就感的。

• 锅里倒油，烧热，把丸子放进去炸，炸到金黄色就可以捞出来。

这炸山芋丸子外酥里嫩，咬一口，满嘴都是山芋的香甜，真是太满足！

山芋的吃法还有很多，比如烤山芋、拔丝山芋等等，以后有机会再慢慢尝试。今天就先分享到这里，大家要是有什么好的山芋吃法，也欢迎留言告诉我！