黄花鱼是海鱼吗？内行人分享挑选小技巧！

今儿个咱唠唠这黄花鱼，你问我黄花鱼是不是海鱼？那当然是！我跟你说，这黄花鱼嘞，它就是海里头的东西，不是河沟子能养出来的。

黄花鱼长啥样？

这黄花鱼嘞，它身上黄灿灿的，看着就喜庆。那鱼鳞，金黄金黄的，在太阳底下还闪光呢。听说还有啥大黄花鱼和小黄花鱼，反正都是黄色的，错不了。那鱼鳍也是黄的，尖尖的，看着挺精神。身子扁扁的，长长的，不像那鲤鱼胖嘟嘟的。我跟你说，买黄花鱼嘞，就得挑那颜色亮堂的，看着精神的，那样的才新鲜。

• 看颜色：颜色要亮，不能灰扑扑的。

• 看鱼鳞：鱼鳞要完整，不能掉太多。

• 看鱼身：身子要挺拔，不能软趴趴的。

黄花鱼好吃不？

那黄花鱼可好吃了！肉嫩，刺还少，吃着方便。不像那鲫鱼，刺多得跟啥似的，一不小心就卡嗓子。黄花鱼没啥腥味，还有点甜味儿，我那小孙子都爱吃。我跟你说，这黄花鱼嘞，咋做都好吃。清蒸、红烧、炖汤，都行！你要是懒得弄，就直接油炸，炸得金黄酥脆的，那叫一个香！

黄花鱼有啥讲究？

这黄花鱼嘞，它脑袋里头有块小石头，叫啥“耳石”，说是能听声儿。反正我是没见过鱼还能听声儿的，稀奇古怪的。还有人说，这黄花鱼嘞，它生活在深海里头，捞上来就活不长了。所以，咱买到的黄花鱼都是死的，不像那活蹦乱跳的鲤鱼。不过这也不碍事，反正咱吃的是它的肉，又不是看它活蹦乱跳。

黄花鱼咋挑？

挑黄花鱼也有讲究，不能瞎买。得看颜色，颜色要鲜亮，不能灰扑扑的，那样的不新鲜。得看鱼鳞，鱼鳞要完整，不能掉太多，掉太多说明这鱼不新鲜。再者，得看鱼身，身子要挺拔，不能软趴趴的，那样的也不新鲜。还有，听说看那鱼鳍也能看出好坏，啥鱼鳍上有小鳞片的就好，反正我是看不懂，就看个大概齐。

黄花鱼贵不贵？

这黄花鱼嘞，以前可贵了，一般人家都吃不起。现在好多了，市场上到处都有卖的，也不算太贵。当然，也有贵的，听说那野生的黄花鱼可贵了，一斤得好几十块钱呢。咱老百姓嘞，就吃点家常的，那养殖的黄花鱼就挺好，便宜实惠，味道也不差。反正我是觉得，好吃就行，管它野生还是养殖的。

黄花鱼能做啥好吃的？

黄花鱼能做的菜可多了去了！我跟你说几个我常做的。清蒸黄花鱼，最简单，也最鲜。把鱼收拾干净了，放点姜片、葱段，上锅蒸个十来分钟就行。红烧黄花鱼，也好吃，放点酱油、糖，烧得入味，下饭！炖黄花鱼豆腐，那汤，奶白奶白的，鲜得眉毛都掉下来。还有，炸黄花鱼，香酥可口，小孩子最爱吃。我还会用黄花鱼包饺子，做鱼丸子，反正变着花样吃，咋吃都不腻。

黄花鱼是海鱼不？

说了这么多，你该知道了吧？黄花鱼就是海鱼！正儿八经的海鱼！别再问我是不是河鱼了，丢人！我跟你说，这海鱼，它就是比河鱼好吃，营养也更丰富。多吃点海鱼，身体棒棒的！今儿个就唠到这儿，你也赶紧去买条黄花鱼尝尝，保管你吃了还想吃！

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