泡菜的制作方式 家用（轻松做开胃四川泡菜）

泡菜的制作方式 家用（轻松做开胃四川泡菜）

家好， 我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生涯加倍鲜味。

今天给人人分享一道爽口泡菜，简朴的食材，响亮的口感，大人小孩都爱吃，喜欢的可以试一下。

下面请看我们的操作：

1.准备莴笋半根，先切成厚片，再切成2厘米宽的小方丁，放入拌菜盆中。

2.白萝卜半根，同样切生长条和小方丁，和莴笋放在一起。

3.胡萝卜半根，也切成小方丁，放入盆中，用来配色。

4.盆里加入两勺食盐，用筷子拌匀，放在一边腌制30分钟。

5.在这个时间，我们切一点配料，小米椒两个切成段，放入盆中。

6.接下来调一个料汁，盆里加入清水500克，白醋200克，白糖80克，精盐10克，用筷子搅拌化开调料。

7.起锅倒入调好的料汁，开大火烧开，用筷子继续搅匀，即可关火。

8.然后把汤汁倒入盆中，自然放凉。

9.30分钟事后，萝卜内里已经腌出了不少水分，用漏勺滤出。

10.倒入清水，洗净内里多余的盐水，再控去水分放入盆中。

11.接着把放凉的料汁，倒入萝卜内里，放入小米椒，不喜欢吃辣的也可以不放。

12.然后用保鲜膜封住，放在冰箱内里冷藏12个小时。

13.12小时势后，爽口泡菜已经腌好了，再用漏勺舀入盘中，就可以上桌食用了。

14.好了，这道响亮爽口的腌泡菜就做好了，学会了就在家试试吧。