沙虫是什么东西（沙虫是什么样子的怎么吃）

不知道大家在广东、海南等地的海边游玩的时候，有没有发现当地的朋友常常喜欢在沙子里挖一种虫子呢。它就是小编今天要和您介绍的一个养殖致富项目沙虫。

广东历来是大名鼎鼎的吃省，深处岭南地区的人，都知道广东有不少广阔水域，养殖业也很发达，而农民每年养殖出的水产也成为了大家眼中关注的焦点。其中有一种水产，让不少对广东带着几分敬畏的人莫名其妙地产生了恐惧，它就是沙虫。

每年在广西、福建和海南的沿海滩涂中，总能看到不少农民在养殖场采挖什么食材，走进一看，才发现是一种虫子，这种虫子就是沙虫。在很多人眼中，沙虫是一种两极分化的食物，喜欢吃的人对它一往情深，害怕它的人唯恐避之不及。

沙虫又叫做海人参，虽然与真的海参和鲍鱼相比，沙虫并不名贵，但是其丰富的蛋白质营养和鲜美脆嫩的口感是这些名贵海产不能比拟的。但沙虫在形状上跟人们害怕的蠕虫长得别无二致，粉红色的外皮光滑无比，看起来像软软的肠子，端上饭桌的时候，依然像正常的虫子一样蠕动，这让很多第一次见到的人都感到毛骨悚然，不敢靠近。

沙虫一直都有很好的市场前景，首先因为在沿海地区，农民们具备得天独厚的地理优势，所以养殖成本不会很高;同时，受地域性的影响，只有少部分地区能吃到这种物产，再因为其鲜美的口感和历史上流传下来的好口碑，不少来到这些沿海小城镇的人都会冒着生命危险大快朵颐一顿。

与普通的养殖产品相比，沙虫的价格很贵，所以才会成为极具特色的明星食材，沙虫的吃法也有千百种，求鲜可以煮粥煲汤，追求口感可以爆炒。除了沙虫，其实还有一种跟沙虫一样看似很恶心实则美味无比的水产：禾虫。禾虫在稻田里可以看见，营养价值也很高，长得更加瘆人，很对人会误以为禾虫是沙虫，但它不是沙虫，在外形上禾虫长得像蜈蚣，价格也要贵很多。