开酒厂需要什么手续（开家小型酒厂需要什么条件）

我一直在酿酒，以散装高粱酒为主，可最近有关部门到我的酒厂来指导工作时说，要求我办理食品小规模生产许可证。

还对我提出了一、二、三的整改意见，改正后再通知他们再给验收，验收合格就可以办证了。

在平时的工作中，也经常有酿友向雅大烤酒设备小编咨询这方面的问题。

对于这个问题，不同的地方要求也不相同。

比如有的地方明确表示以证换证，不发新证。

有的地方允许小酒坊生产粮食酿造白酒，可以发食品小作坊加工许可证。比如广东、浙江等地。

而有的地方则比较模糊，不说可以，也不说不可以。

就雅大小编这么多年的经验而言，白酒生产许可证现在国家是禁办的，而配制酒生产许可证、露酒及其他蒸馏酒生产许可证是可以办的，只要场地达到要求即可。

下面我们重点讲一下，酿酒小作坊如何办理食品小规模生产许可证。

这些省市的法规一般叫《XXXXX条例》，是这么规定的:

以粮食酿造酒可以发证。发的证是食品生产加工小作坊许可证，但只能通过散装或简易包装后销售。

像超市销售的成品酒一样的包装叫预包装，酿酒坊不能采用。就是不让你跨区域销售。有些地方允许进超市，有些地方不让进超市。

各省对小作坊销售范围规定的不一样，需要各位经营户注意，避免引来麻烦。

那这个证到底要怎么办，具体的流程是怎样的呢？

一般的流程是，到政府的行政服务中心，找到市场监督管理局（食品药品监督管理局）的窗口，或者直接到市场监督管理部门（食品药品监督管理部门），填写申请书，提交如下资料：

各地规定的资料略有差异，但基本上都是这些。

一般来说，提交资料后15个工作日，监管部门会到现场去核查，条件符合要求就会发证《食品生产加工小作坊许可证（登记证）》。

各地要的资料都大同小异，可能具体要求有些不一样。具体要咨询当地监管部门。

政府对发证的加工酿酒坊，也颁布一系列的监管要求。我们一起来看看都有哪些要求：

第一点要求，会加强日常监督检查（频率，每年至少4次）。

政府检查什么内容呢？蕞基本的，要有必须的生产设备（烤酒设备、灌装线 ），能正常生产，产品符合标准要求；再高一点的要求是有进货查验记录、生产记录和销售记录；更高一些的要求是有对应的食品安全管理制度，能自己识别一些食品安全问题。

第二点要求，政府除日常监督外，还会对产品进行抽样检测。

对发现酿酒坊白酒中甲醇、塑化剂、氰化物等重要安全指标不合格的，将立即责令其停产整顿，召回产品，彻查原因，依法处理。

第三点要求，政府会严厉打击违法违规行为。

严厉打击未取得食品小作坊登记证生产加工白酒的行为，严厉打击使用工业酒精等非食品原料生产加工白酒的行为，严厉打击制售假冒伪劣白酒的黑窝点黑作坊。一旦发现违法违规行为，按照相关法律法规的规定严肃处理；涉嫌犯罪的，及时移送公安机关，追究刑事责任。

上文中我也提到，全国部分省市从2017年6月开始开始试点免费办理小作坊生产许可证，比如浙江、广东，但会对你提出整改要求。

那到底有哪些要求呢?

对于这个问题，成功拿到该证件的雅大学员梁大哥是这样跟我说的。

只要你的生产场地满足100平米，发酵车间、蒸馏车间、存酒车间 地方保持干净整洁、标识清楚，他们就会将小作坊生产许可证免费发到你的手中。具体见下图：