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烤脑花是什么脑(最正宗的做法步骤图解)

烤脑花是什么脑(最正宗的做法步骤图解)

制作流程: 1、鲜猪脑(约75克)挑去筋膜、冲净血水,每只猪脑放入一个锡纸盒,淋鲜辣酱40克,再舀入一勺红油浸没原料。 2、盛有猪脑的锡纸盒摆入特色...

烤脑花天天排队 原来是脑花酱做的香(餐创中国)

制作流程:

1、鲜猪脑(约75克)挑去筋膜、冲净血水,每只猪脑放入一个锡纸盒,淋鲜辣酱40克,再舀入一勺红油浸没原料。

烤脑花天天排队 原来是脑花酱做的香(餐创中国)

2、盛有猪脑的锡纸盒摆入特色炉,烤20分钟至熟(烤制时每五分钟用勺子推动脑花翻一次身,使脑花受热均匀),取下装盘走菜即可。

鲜辣酱制作:

锅入色拉油200克、鸡油、猪油各160克,下入蒜末、姜末各30克、红花椒25克小火炒至金黄,待水分全部炒干,下入泡豇豆段600克、泡红椒碎300克、泡姜粒70克小火炒匀,调入鸡精、味精各20克,淋藤椒油60克盛出。

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