胡麻油怎么吃营养价值高 这些搭配更健康

胡麻油怎么吃营养价值高 这些搭配更健康

大家好呀！今天咱们来聊聊厨房里那个香喷喷的宝贝——胡麻油。作为一个热爱美食又注重健康的小编，我可是把胡麻油研究得透透的。别看它小小一瓶，营养价值可高着呢！不过，怎么吃才能让它的营养发挥到大呢？别急，听我慢慢道来~

胡麻油是个啥？

咱们得搞清楚胡麻油到底是什么。胡麻油其实就是芝麻油的一种，是用白芝麻或者黑芝麻经过特殊工艺榨取而成的。它和我们平时吃的香油有点像，但又不完全一样。胡麻油的香味更浓郁，营养价值也更高一些。

我特别喜欢胡麻油那股独特的香气，每次打开瓶盖，那股香味就直往鼻子里钻，让人忍不住想马上用它做点什么好吃的！

胡麻油的营养价值

胡麻油之所以这么受欢迎，主要还是因为它营养丰富。它含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸，这些都是对我们身体特别好的成分。胡麻油还含有维生素E、芝麻素、芝麻酚等抗氧化物质，能够帮助我们抵抗自由基，延缓衰老。

我自己就经常吃胡麻油，感觉皮肤都比以前好了不少呢！而且它还能帮助降低胆固醇，对心血管健康特别有益。不过要注意的是，胡麻油虽好，也不能过量食用哦，每天-克就足够了。

胡麻油怎么吃营养？

好了，重点来了！胡麻油怎么吃才能让它的营养价值大化呢？经过我多次尝试和研究，总结出了几个特别棒的吃法，分享给大家~

1. 凉拌菜佳搭档

胡麻油适合的吃法就是凉拌了！因为它的烟点比较低，高温烹饪会破坏其中的营养成分。我喜欢用它来拌黄瓜、拌木耳或者拌豆腐，简单又美味。

给大家分享一个我常做的凉拌菜配方：

1. 嫩豆腐一块

2. 适量葱花

3. 一小勺生抽

4. 一小勺胡麻油

5. 少许盐

把豆腐切块，撒上葱花，淋上生抽和胡麻油，后撒点盐，拌匀就可以吃啦！超级简单，而且营养保留得完整。

2. 汤品提香神器

胡麻油也是汤品的绝佳提香剂。我通常在汤煮好关火后，滴几滴胡麻油进去，瞬间香气四溢！比如紫菜蛋花汤、西红柿鸡蛋汤，加一点点胡麻油，味道立马提升一个档次。

不过要注意的是，一定要等汤煮好关火后再加，高温会破坏胡麻油的营养成分和香味。

3. 面食点睛之笔

作为一个北方人，我特别爱吃面食。后来发现，在煮好的面条上淋一点胡麻油，简直绝配！无论是清汤面还是拌面，加一点点胡麻油都能让味道更加丰富。

我爱的吃法是：煮好的面条过凉水，加一点生抽、醋、蒜末，后淋上胡麻油，简单又开胃！

胡麻油的健康搭配

胡麻油本身就很营养，但如果能和一些特定食材搭配，营养价值还能更上一层楼哦！下面这个表格就是我总结的几种佳搭配：

使用胡麻油的小贴士

用了这么久的胡麻油，我也总结出了一些小经验，分享给大家：

1. 购买时要看品质：好的胡麻油颜色呈深棕色，有浓郁的芝麻香气。我一般会选择小瓶装的，因为开瓶后容易氧化，小瓶能尽快吃完。

2. 储存要避光：胡麻油要放在阴凉避光处，好是用深色玻璃瓶保存。我都是把它放在橱柜里面，避免光照和高温。

3. 不要高温烹饪：这点我已经强调好几次了，因为真的很重要！胡麻油的烟点低，高温会破坏营养，还会产生有害物质。

4. 开封后尽快食用：胡麻油开封后容易氧化变质，我一般买200ml左右的小瓶，-个月内吃完。

我的胡麻油美食日记

作为一个美食爱好者，我用胡麻油做过不少创意料理。分享几个我觉得特别成功的：

胡麻油鸡蛋羹：在蒸好的鸡蛋羹上淋几滴胡麻油，香气扑鼻，口感也更丰富。

胡麻油拌秋葵：秋葵焯水后切段，加蒜末、生抽和胡麻油拌匀，清爽又健康。

胡麻油拌饭：这个是我偶然发现的吃法。热米饭加一点胡麻油和酱油拌匀，简单却意外地美味！

常见误区要避开

在探索胡麻油吃法的过程中，我也踩过一些坑，大家要注意避免：

1. 不要用来炒菜：很多人觉得胡麻油香，就想用来炒菜。但高温会破坏它的营养，还可能产生有害物质。

2. 不要过量食用：虽然胡麻油很健康，但毕竟是油脂，热量不低。我一开始就犯过这个错误，觉得好就拼命加，结果你懂的。

3. 不要买劣质产品：市面上有些便宜的胡麻油可能是勾兑的，不仅没营养，还可能有害。我现在的经验是，宁愿多花点钱买品质好的。

说了这么多胡麻油的吃法，不知道大家平时都是怎么吃胡麻油的呢？有没有什么特别的搭配或者创意吃法？欢迎在评论区分享你的胡麻油美食经验，让我们一起探索更多健康美味的吃法吧！