玉米淀粉的妙用：不止勾芡，还能做这些美食！

玉米淀粉可以做什么？哎呀妈呀，这问题问得，简直是打开了我的话匣子！作为一个资深吃货（自封的），我对玉米淀粉的了解那可是相当深入！别看它小小一包，用途可广着呢！咱今天就来好好唠唠嗑，看看这不起眼的玉米淀粉，究竟能变出什么花样来！

咱们得明确一点，玉米淀粉这东西，跟咱平时炒菜用的淀粉，其实都差不多，都是淀粉家族的一员。只不过，玉米淀粉是玉米宝宝贡献出来的，所以就叫玉米淀粉啦！它大的特点，就是便宜！好用！而且，口感也比较细腻，不像有些淀粉，用多了会有点黏糊糊的，玉米淀粉就完全不会！

那么，这玉米淀粉到底能做什么呢？我的天，这可真是太多了！常见的，当然是用来勾芡啦！炒菜的时候，往锅里撒点玉米淀粉水，那菜汤立马就变得浓稠顺滑，色泽也更诱人，简直就是点睛之笔！不信？你试试看，保证让你爱上它！

除了勾芡，玉米淀粉还能用来上浆！炸鸡、炸排骨，甚至炸薯条，裹上一层薄薄的玉米淀粉浆，炸出来外酥里嫩，那口感，啧啧啧，简直不要太完美！而且，玉米淀粉上浆的鸡肉，吃起来不会那么干，反而多汁鲜嫩，那是相当的享受！

当然，玉米淀粉的用途远不止这些。你想啊，它本身就是淀粉，所以很多需要粘性的食物，都能用到它。比如做一些小甜点，像布丁啊，奶昔啊，甚至蛋糕，都可以加点玉米淀粉，口感会更好，而且还能增加蓬松感！我上次就用玉米淀粉做了个巧克力布丁，那味道，至今想起来还流口水呢！

我还尝试过用玉米淀粉做一些中式点心，比如锅包肉，那外皮酥脆，里头鲜嫩多汁，咬一口，满嘴都是幸福的味道！当然，做锅包肉的关键，可不是光用玉米淀粉，还得掌握好火候和技巧，不然容易糊锅，或者口感不够酥脆。但只要掌握了技巧，用玉米淀粉做的锅包肉，不输那些饭店里的！

还有啊，玉米淀粉还可以用来做一些凉粉。夏天的时候，用玉米淀粉做个凉粉，加点糖，再放点水果，那真是冰冰凉凉，解暑又美味！简直就是夏日消暑神器！  而且，这种凉粉，做法也超级简单，几分钟就能搞定，懒人必备啊！

说了这么多，是不是感觉玉米淀粉的用途超乎你的想象？其实，它还有很多其他的妙用，只是我还没尝试过而已。毕竟，我的时间有限，肚子也有限啊！哈哈哈！

为了让大家更清晰地了解玉米淀粉的用途，我特意整理了一个大家可以参考一下：

怎么样，是不是感觉玉米淀粉的魅力无限？其实，生活中还有很多食材，都有着意想不到的妙用，就看你有没有发现！  所以，下次再遇到玉米淀粉，可别把它当成普通的淀粉哦！说不定，它还能带给你更多的惊喜呢！  你还有什么关于玉米淀粉的妙用或者创意料理想分享吗？