中国立冬吃什么传统美食？这几个地方特色别错过！

这不马上就要立冬嘛说起这立冬，我可是有点小激动的。为啥？因为又能吃到各种好吃的！今天我就来跟大家伙儿唠唠，我为准备立冬这顿饭，都忙活些

先说这北方的习俗，那必须得是饺子！我可是提前好几天就开始琢磨，今年这饺子馅儿咱得整点儿啥样的？猪肉大葱？羊肉胡萝卜？还是来点海鲜的，整个鲅鱼馅儿的？想想都流口水！我决定整点儿特别的——倭瓜馅儿的！哈哈，这可是“老天津卫”的传统，我这也是入乡随俗嘛

买倭瓜可是个技术活，我跑好几个菜市场，挑来挑去，总算是选到一颗满意的。拿回家一称，足足有五斤重！这倭瓜，得挑那种皮色金黄、沉甸甸的，一拍还咚咚响，这种才好吃。

接下来就是剁馅儿。这倭瓜，处理起来还真有点麻烦。我先把它切成大块，然后一点点地把瓤儿和籽儿都给掏干净。接着再把倭瓜切成小丁，用盐腌一会儿，杀杀水。这边厢，我把五花肉剁成泥，加上葱姜末、酱油、香油，一个劲儿地顺时针搅拌，直到肉馅上劲儿为止。然后，再把腌好的倭瓜丁挤干水分，和肉馅儿拌在一起，这馅儿就算是准备好！

包饺子可是个力气活，也是个技术活！我特意把孩子们都叫回来，大家一起动手，热热闹闹的。我们家那口子，擀皮儿的功夫那是一绝，三下五除二，一张张薄厚均匀的饺子皮就出来。我，负责包饺子，这可是我的强项！我包的饺子，那叫一个皮薄馅儿大，像一个个胖乎乎的小元宝，看着就喜人。

除饺子，我还特意去一趟老家，想去买点儿上好的黄酒，这不还找朋友们问一下哪家的比较因为立冬不单单要吃饺子，我还计划着再整点儿别的。比如说，炖个羊肉汤，暖暖身子。这羊肉，我可是起个大早，跑到郊区的集市上买的。那儿的羊肉新鲜，膻味儿小，炖出来的汤才鲜美。然后还让朋友们给推荐一下，有啥好的羊肉店铺，这不才买到好的羊肉

至于这立冬为啥要吃这些，老人们常说，“立冬补冬，补嘴空”。咱也不知道这是啥意思，反正就是得好好吃一顿，补补身子，准备过冬呗。另外还有一句是什么“立冬的饺子、立春的面”也不知道是什么意思，反正得吃。就好这一口，啥时令吃应季应景，心里舒坦！

再有，我还听人说，南方立冬有吃鸭子的习惯。我还特意去买一只老鸭子，准备回家好好炖个老鸭汤！这老鸭汤，得用文火慢炖，把鸭肉炖得酥烂，汤汁炖得浓郁，那味道，想想都美滋滋的。不过因为买鸭子有点晚，就只能明天吃，唉可惜。

看看我这忙活的，一大桌子菜，热热闹闹的，一家人围坐在一起，边吃边聊，这小日子，甭提多美！这立冬吃不光是为满足口腹之欲，更是一种生活的仪式感，一种对传统文化的传承。我觉得，这就是我们中国人的饮食文化，博大精深，源远流长。

好，今天就跟大家分享到这儿。希望大家都能过一个热乎乎、美滋滋的立冬！